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買的新鮮排骨怎麼弄啊急...

知識 更新时间:2024-11-26 04:35:42

  材料:豬排骨500克,蒜2瓣,姜2片,醬油15毫升,玫瑰露油10毫升,糖1大匙,鹽半茶匙,胡椒粉1茶匙,麻油1茶匙,烏醋2大匙,太白粉水2茶匙。

  做法:

  1、先把豬排骨沖洗幹淨,抹幹;

  2、然後下醃料放在冰箱醃2小時;

  3、取出,下一湯匙生粉把排骨均勻地黏上;

  4、鍋内下油,燒至7成熱時;

  5、把排骨炸至表面呈金黃色時撈起,瀝油;

  6、鍋内留底油,加入醬油與炸好的排骨同炒,倒下溫水,大火燒至滾,然後改小火煮5分鐘;

  7、糖醋汁:鎮江醋2大匙,糖1大匙,醬油1茶匙,溫水50毫升,排骨入味香軟時,加入糖和醋,然後用生粉加水勾芡,大火煮至收濃汁即可。

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