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蟲草花怎麼挑選

美食 更新时间:2024-07-22 13:13:32

  1、包裝:一般好的蟲草花是在培植場就進行包裝,以确保孢子粉的流失降低至最低限度,蟲草花的營養關鍵在于孢子粉上,所以這點非常重要,而正規的産家包裝上有廠址、聯系方式、品牌等企業信息。質量差的蟲草花一般皆為散裝的,就算有包裝也是通用包裝,一般是批發商或者零售商分裝,而且大部分是沒有廠址、聯系方式、品牌等企業信息。在廣東以新會出的蟲草花較有名,一般開包裝後最好用密封袋裝好。

  2、幹度:正規的蟲草花一般的幹度會達到90%以上(新會蟲草花的幹度标準是93%),上手感覺較硬、脆;質量差的蟲草花較為濕軟。

  3、身材:好的蟲草花一般采用奶粉、大米和黃豆等作為營養基,培養出來的蟲草花養份充足,蟲草花為圓身,實心,有質感,較為光滑;差的蟲草花采用的是沒有營養價值的葡萄糖水等作為培養基,無法提供菌種生長所需的營養,杆身一般為扁狀的,有部分是圓身的(就算圓身也是海綿狀,空心的)。

  4、味道:正規的蟲草花培場培植一般是規模化培植,較為規範,注意環境衛生,種植出來的蟲草花味道是清香,有香菇般的菌香。而差的蟲草花由于培植的環境較為惡劣,不注意衛生條件,更多的是小作坊培植的,所以質量差的蟲草花一般會有股膻味、臭味。

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