1、準備材料
2、洗淨待用
3、大火燒鍋
4、收汁
經驗步驟:1準備材料:小筍一把,蔥一條。調料:耗油1大勺,鹽适量。
2洗淨待用去掉老的部分後,洗淨用刀拍松後切塊放開水裡煮2-3分鐘,去掉苦澀味,瀝幹待用。
3大火燒鍋大火把鍋子燒熱後倒入适量的油燒至滾熱。倒入筍塊爆炒片刻。加入調味品加入鹽炒均勻。加入半碗清水,調至中火,蓋上鍋蓋焖5分鐘左右。
4收汁打開鍋蓋,汁收得差不多熄火,撒上蔥花即可出鍋。
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