帶皮的新鮮玉米在常溫下能存放1天左右,放入冰箱能保存4-5天。玉米含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質,新鮮的生玉米水分較多,存放太久容易與外界空氣中的氧氣發生反應而變質,食用之後不利于人體健康。
怎樣判斷生玉米是否變壞:
1、看顔色:一般情況下新鮮的生玉米顔色是鮮黃色,而壞掉的玉米會産生一定量的黴斑,導緻生玉米出現發黑、發黃等現象。
2、聞味道:質量好的生玉米聞起來沒有太大的味道,隻有一股淡淡的玉米香氣,但壞掉的玉米聞起來會具有一股明顯的酸味以及黴味。
3、嘗味道:判斷玉米是否變質,還可以通過嘗味道進行判斷,好的生玉米口感甘甜,而壞掉的生玉米則比較酸澀,吃起來口感不好。
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