燕窩因其較高的營養價值深受人們的喜愛，但是，燕窩有僞劣，挑選須謹慎，現在市面上的燕窩魚目混珠，有不少存在質量問題，用肉眼未必看得出來。
要吃上又純又好的燕窩，挑選時确實要費一番功夫呢！
很多人對燕窩知識不夠了解，選購時容易陷入“誤區”中去，表示擔心，為大家總結出了一些實用小竅門，一定用得上的喲~
燕盞并非營養最高
燕盞的價格比燕碎要高出許多，有人認為這是因為燕盞的營養價值高很多，其實這是一個誤區。
燕盞、燕條、燕碎和燕餅本身的營養價值差别都不大，主要差别是在工序的損耗上。燕條、燕碎是碎的燕窩，燕餅是用燕碎壓成的。因為燕條等是用毛燕做成，清洗過程會比較複雜，所以在工序上确實會損耗多一點，但是其實差别不太多。
建議如果是自己吃，買燕條、燕碎反而會更“抵”一點。
“濕身”燕窩水分多
市場上有的不法商人把燕窩弄得很濕，以此增加重量。有的燕窩雖然看似便宜，但是因為水分高達20%，實際上利潤更加高。而且水分高的燕窩不容易保存，不放在冰箱裡很容易黴變。因此，挑選燕窩一定要選幹一點的。
“白”不等于“靓”
有人認為燕窩越白越幹淨，越白越好。專家介紹說，其實這是一個誤區。天然燕窩都帶有黃色，而且顔色深淺不一，隻要幹淨雜質少就是好燕窩，跟顔色關系不大。
現在有的不法商人為迎合人們的喜好，用漂白方法處理燕窩，實際上對人體并不好。還有些商人為了增加重量，在燕窩上塗上木薯粉，或者索性用木薯粉把燕碎粘到燕盞上。對于這種情況，用水泡可以檢驗出來，因為浸泡後木薯粉會散開，水會變得渾濁。
“發頭”越大越好
“發頭”是指燕窩用水浸泡後重量的變化，一般來說好的燕窩浸泡前後重量可以相差8倍之多。“發頭”越大，最後能吃到真材實料的燕窩越多，所以很重要。
給大家推薦燕安居純鮮小燕球，一款即拆即炖，免挑免洗免泡的現炖燕窩，而且燕安居燕窩采用馬來西亞自有燕屋毛燕為原料，每一克的燕窩都經過純手工的精挑細選，從毛燕到成品一次性挑成，少一次泡發，營養少流失，新鮮度更高，特别适合孕婦老人以及經常熬夜的打工人！
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