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湘菜包菜炒粉絲

美食 更新时间:2025-02-09 04:04:54

  1、材料:包菜适量切絲,龍口粉絲一團浸泡軟,切成10厘米的段,幹紅椒兩個用水泡軟切絲,雞蛋兩個,花椒油一勺。

  2、雞蛋加一克鹽調勻,下鍋炒熟,制成炒雞蛋備用。

  3、鍋裡放油,燒到五成熱,加入姜絲,幹紅椒絲,炒出香味,然後放入包菜絲,加一點點白醋或米醋,保持包菜的脆口中,然後加入粉絲,整個過程用木筷子操作,在鍋裡翻炒,劃散。加入适量的生抽,少許鹽,炒到沒有水份,倒入準備好的炒雞蛋,拌勻,加入花椒油,翻勻起鍋。

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