幹鱿魚怎樣泡發最好吃-tft每日頭條

幹鱿魚怎樣泡發最好吃

生活更新时间:2025-02-11 18:51:51

泡發幹鱿魚别用堿，教你正确做法，營養損失少，鮮味不流失

幹鱿魚怎樣泡發最好吃（泡發幹鱿魚别用堿）1

随着大家生活水平的提高，海鮮也逐漸變成我們餐桌上常見常吃的食物，我們這個地方并不是沿海地區，也沒有什麼海鮮市場，平時想吃海鮮隻有去超市碰運氣。衆所周知，海鮮雖然鮮美好吃，但是它們的保鮮期卻很短，隻有當天最好吃，如果放入冰箱冷藏，後面取出來再吃也全都不好吃了。

幹鱿魚怎樣泡發最好吃（泡發幹鱿魚别用堿）2

因此許多商家看中了這一點，會把一些海鮮制作成幹貨，也就是幹海鮮，比如幹鱿魚。最近幾年，鱿魚出現在大家的視線中的頻率越來越高，尤其是深受小孩子還有年輕人的喜愛，可能因為大家對鱿魚的需求量增大了，導緻幹鱿魚的價格都上漲了不少，前兩天我買的幹鱿魚價格是前兩年的差不多一倍呢。如果照這個形勢發展下去，未來的某一天，說不定幹鱿魚都吃不起了。

幹鱿魚怎樣泡發最好吃（泡發幹鱿魚别用堿）3

幹鱿魚雖然被曬幹制作成了幹貨，但是它的味道和口感都不輸新鮮的鱿魚，并且還易于保存，不用擔心變質變壞，所以不少人家裡都會備一點。不過想吃幹鱿魚，我們第一步就是要将幹鱿魚泡發，隻有幹鱿魚泡發好了，做出來的菜才會好吃。說到泡發幹鱿魚的這個問題上，不少朋友都是比較鬧心的，甚至一些朋友根本不知道怎麼泡發才合适。

幹鱿魚怎樣泡發最好吃（泡發幹鱿魚别用堿）4

最近許多網友和我說，最近泡發的幹鱿魚的時候都是用堿來泡發的，雖然簡單省時，但是泡發出來的鱿魚都沒有什麼味道了，一點鮮美都沒有，根本都不叫吃鱿魚了。其實那是因為堿會對鱿魚内的蛋白質起到破壞作用，雖然泡發鱿魚快速省事，但是會造成鱿魚損失大量的營養和鮮味，并且如果用堿泡發後不沖洗幹淨，或者常常食用用堿泡發的鱿魚，時間久了是會影響我們身體健康的。

幹鱿魚怎樣泡發最好吃（泡發幹鱿魚别用堿）5

今天呢，就和大家分享一下泡發幹鱿魚的正确做法，别用堿，食用堿也别用，學會這樣做，幹貨變海鮮，鱿魚内的營養損失少，鮮味也不會流失，和吃新鮮鱿魚一個樣。把幹鱿魚放在一個幹淨的盆子内，倒入沒過幹鱿魚的溫水或者涼水，放入冰箱浸泡15-20個小時，中間一定要記得換兩三次水，等到鱿魚泡發，肉質厚嫩的時候，就可以取出沖洗幹淨切片或者切塊了，最後下鍋做熟就可以了。

幹鱿魚怎樣泡發最好吃（泡發幹鱿魚别用堿）6

夏天的天氣炎熱，把幹鱿魚放在室内正常環境下，這麼長的時間裡很容易引起鱿魚變質，但是放入冰箱内就不一樣了，完全不用擔心鱿魚變質。另外在浸泡的過程中，如果浸泡鱿魚的水變成黃色或者出現泡沫，其實這是一種很正常的現象，我們不需要管它。雖然這種清水浸泡幹鱿魚的做法用的時間久，可以說有點不方便，但是這種做法是最健康的泡發方法，鱿魚内的營養和鮮味都不會損失和流失。

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