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蔥煎包子做法竅門

生活更新时间:2024-07-07 03:22:40

蔥煎包子做法竅門?主料：面粉輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜，接下來我們就來聊聊關于蔥煎包子做法竅門?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蔥煎包子做法竅門

主料：面粉。

輔料：肉餡、骨頭湯、香蔥、蔥、姜。

調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、泡打粉、芝麻。

烹制方法：

（1）面肥中加入堿面、清水調勻，取500克面粉加入100克面肥，再加入12克泡打粉，加水和成稍軟的面團，蓋保鮮膜醒發備用；

（2）肉餡中加入姜末、胡椒粉、醬油、鹽、味精、白糖、骨頭湯、料酒、香油攪拌均勻，最後加入蔥末拌勻備用；

（3）取面團取出下劑，包餡制成包子，表面抹一點水，沾上芝麻與香蔥，待煎鍋中的油六成熱時放入，底部煎至微黃沖入熱水，沒過包子的三分之一，加蓋焖3分鐘即可。

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