中山市東升鎮是全國有名的脆肉鲩之鄉，全鎮脆肉鲩養殖面積2.5萬畝左右。東升人的脆肉鲩養殖技術水平處于領先地位，脆肉鲩的養殖密度高，同時還有大頭、鲫魚等雜魚、産量高，效益明顯。但随着東升周邊如橫欄、東鳳、港口等鎮區脆肉鲩養殖興起以及本地養殖規模擴大，供應量增加導緻脆肉鲩價格有所下滑，5月底脆肉鲩的價格隻有8.8元/斤。在如今的養殖形勢下，脆肉鲩要取到利潤，需要更加注重細節管理。

文/農财寶典-新漁網記者 彭日立

7年前從養蝦轉養脆肉鲩

東升鎮瀝心村的郭少文就是其中一個，在2016年年初，脆肉鲩價格隻有9元多，他2口合計17畝的池塘仍然能夠盈利8萬多元。郭少文養殖已有10多年的經驗，是當地最早一批養殖南美白對蝦的養殖戶，一次偶然機會接觸到脆肉鲩，發現其養殖效益要比養蝦高不少，因此開始嘗試養殖脆肉鲩。

“當時南美白對蝦雖然産量高，但價格沒有現在高。”郭少文告訴《農财寶典》記者，剛開始他并不懂得怎樣養殖脆肉鲩，在朋友的技術指導下，他騰出一口池塘來試養。養殖中遇到不懂的問題就請教朋友，沒想到第一次養殖有不錯的效益。

“養脆肉鲩資金壓力大了很多。”郭少文告訴《農财寶典》記者，養蝦養殖周期短，3-5個月即可賣蝦，幾萬塊錢即可運作。而脆肉鲩的一年隻買一次魚，魚種、飼料、蠶豆的成本高，一口10畝池塘最起碼四十萬元才能支撐全年的資金運作。

經過一年養殖的摸索，郭少文基本掌握脆肉鲩的養殖技術，盡管資金壓力大，但是脆肉鲩作為當地的特色品種，他看好脆肉鲩的養殖前景。從第二年開始，他把另外2口池塘也轉養脆肉鲩，一養就是7年。

投料要少量多餐，常開增氧機

“養魚不能心急，要一步一步來。”郭少文的養殖理念給人一種踏實的感覺。按照東升當地的養殖習慣，夏天一天投喂2-3餐的人比較多，而郭少文一天投喂四餐。從5-6點左右就開始投喂第一餐，第二到四餐，分别在上午10點，下午1點以及下午4點。少量多餐的投喂方式是郭少文通過多年的養殖經驗總結的。之前他也嘗試過投喂2餐，經過對比後，發現一年投喂四餐，草魚的攝食量更大、消化更好、腸道健康，死魚現象也減少了，同時還能降低料比，增加收益。投料時，他會把投料機噴料速度調慢一些，讓飼料噴出去後能夠被脆肉鲩采食，避免飼料投喂太快，沉到池塘底部造成浪費。

草魚攝食時也是郭少文觀察草魚健康狀況的好時機。

而在投料比例上郭少文也相當講究。由于脆肉鲩銷售規格都比較大，一般在14斤以上。魚身細長飽滿，肉質結實的脆肉鲩更有效益。在前期郭少文主要以顆粒料為主，讓魚的身體拉長，到了後期上市之前通過膨化料搭配顆粒料，讓魚長“厚身”。

“如果一開始猛喂料，催肥魚身，容易導緻魚肥、身段，後期要拉長魚身比較困難。同時猛投料，容易增加脆肉鲩腸道的負擔，魚易得病。”郭少文告訴《農财寶典》記者。

除此之外，郭少文對增氧機使用非常頻繁，不會因為電費高就少開或者不開增氧機。郭少文的一口9畝池塘裡，配備了4台增氧機以及1台水車。任何時段至少保持1台開啟，一般來說，都會同時開啟兩台。每天天黑以後，他就把增氧機都打開。因此他每個月的電費要220元/畝，比其他人高30%左右。

郭少文池塘的增氧機總是有2台保持常開的狀态。

“這點電費付出是完全值得的。”郭少文認為充足的增氧有利于草魚的攝食、消化，魚健康、少病，長得快，效益就高。

“從養殖脆肉鲩開始，我就一直使用新泰飼料。”經過多年養殖，郭少文對新泰飼料品質的認可，特别是在脆肉鲩價格低迷時，賺錢還是虧本，飼料的料比很關鍵。

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1.來源：農财寶典水産版；

2.作者：農财寶典-新漁網記者 彭日立；

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