1、先将冰凍牛腸切成5cm長、0.8cm寬的條狀。
2、炒鍋上火放色拉油、香油燒熱爆香調料。
3、烹白酒,添牛骨濃湯,燒開後,将爆鍋料撈出不要,放入底料油、調料①及牛肚、牛腸炖2分鐘,即可裝入火鍋内并随帶配料一起上桌。
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