5元一斤和20元一斤的雞蛋你覺得哪種更好？市場上對雞蛋的叫法五花八門，不僅是品種繁多，價錢更是相差甚遠。

那麼5元一斤和20元一斤的雞蛋到底有什麼區别呢？檢測選取市場上銷售的25款雞蛋的樣品進行了比較試驗：

它們之間有差别？

1 營養成分沒有任何差别

25款雞蛋營養成分含量僅僅略有差異。

2 蛋白質的含量

20元一斤的山雞蛋還不如5元多一斤的普通鮮雞蛋的蛋白質含量高。

3 鈣、鎂、鉀的含量

雖說20元一斤的雞蛋裡鈣、鎂、鉀的含量确實比兩元的高一點，但是這一點點其實微不足道。

拿鈣來說，一個約50g的雞蛋裡高出7mg鈣，這還不及你每天需要鈣量的1%。

有些昂貴的雞蛋，營養甚至還不如普通的雞蛋。除了視頻裡介紹的知識，再來看看這些....

土雞蛋比普通雞蛋有營養？

土雞蛋和普通雞蛋的主要營養成分，整體上是沒有顯著差别的。

但是土雞蛋口感确實會比普通雞蛋好點。

更多精彩内容請關注高質量生活家 gzlshzs

紅殼比白殼雞蛋有營養?

實際上蛋殼的顔色完全是由遺傳基因決定的，有些雞血液中的血紅蛋白可代謝産生卵殼卟啉，使蛋殼呈淺紅色，有些雞則不能産生卵殼卟啉，因此蛋殼呈白色。

這個基因隻能決定蛋殼的顔色，跟雞蛋的營養一點關系也沒有，所以挑雞蛋完全沒必要在乎蛋殼的顔色。

更多精彩内容請關注高質量生活家 gzlshzs

對于雞蛋相信大家都有一個疑問：“要不要洗？”

存放前，不要洗：蛋殼上有一層保護膜，清洗時很容易被破壞，反而易導緻細菌侵入，水分流失，使雞蛋變質。

清洗後再存放，反而會加速變質，放久了再吃還會出現中毒症狀！

烹饪前，一定洗：如果雞蛋馬上要水煮，建議大家要先把雞蛋表面的污垢沖洗掉再進行水煮。

更多精彩内容請關注高質量生活家 gzlshzs

膽固醇高不能吃雞蛋？

很多人不敢吃雞蛋，是因為覺得雞蛋裡面的膽固醇太高，害怕吃了以後會影響血液裡面膽固醇的含量，從而誘發高血脂和高血壓，增加患上各種心血管疾病的風險，尤其是一些本來體内膽固醇就很高的高血脂患者就更不敢吃雞蛋了。

那麼，吃雞蛋真的會影響體内膽固醇的水平嗎？咱們今天就來從雞蛋的本質來了解下。

雞蛋裡面都有什麼？

想要了解雞蛋，要從兩個部分入手，一個是蛋黃，一個是蛋白。

1 蛋白裡都有什麼？

蛋白，顧名思義主要成分就是蛋白質，1個雞蛋的蛋白中大約含有4-6g的蛋白質，并且這些蛋白質裡面的氨基酸都是身體所需的氨基酸。

不過雞蛋裡的蛋白和其他肉類食物的蛋白含量還是有差距的，100g蛋白（約3個雞蛋）裡面大約含有12g蛋白質，但是100g雞肉裡面大約含有23g蛋白質，由此可見6個雞蛋的蛋白總量才能抵得過一小塊雞肉。

2 蛋黃裡都有什麼？

一個蛋黃裡面的膽固醇含量大約為184mg，如此之高的膽固醇含量讓很多人對蛋黃産生了一種發自内心的恐懼。不過雖然蛋黃裡面的膽固醇含量很高，但是并不是所有的膽固醇都能直接影響血液内膽固醇的總量。

研究表示：每100mg食源性膽固醇對血液膽固醇含量的提升隻有0.038mmol/L，而人體血液内膽固醇的含量應該是2.8mmol/L～5.9mmol/L。

184mg*0.038mmol/L=0.06992mmol/L，由此可見就算你每天吃10個雞蛋，對血液裡面膽固醇總量的影響也隻有0.69mmol/L，遠遠低于正常血液裡膽固醇含量的正常值。

因此一個小小的蛋黃，不足以影響到血液裡面總膽固醇水平，因此擔心吃雞蛋會導緻膽固醇過量的問題完全是杞人憂天。再者說，雞蛋的絕大部分營養物質都在蛋黃裡面，不吃雞蛋黃的話還不如不吃。

來源 / 高質量生活家

編輯 / 黃骞文

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!