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丸子火鍋怎麼做

知識 更新时间:2024-08-05 23:10:44

  主料:

  豬肉500克、白菜1000克。

  輔料:

  雞蛋100克、粉絲200克。

  調料:

  蔥10克、姜10克、鹽4克、料酒20克、味精2克、澱粉10克。

  做法:

  1、蔥、姜分别切末;

  2、将豬肉剁成肉泥,加入雞蛋、蔥末、姜末、精鹽、料酒、澱粉,攪成餡待用;

  3、将肉餡放入手心内,手指攥緊,拇指與食指處留一小洞,而後稍用食指用力,從虎口處即将餡擠出,即成肉丸;

  4、鍋内放适量清水,大火燒開;

  5、将肉丸放入沸水内,煮熟後放在碗内;

  6、火鍋中放入雞清湯,點燃木炭,待湯燒開後,放入粉絲、白菜心、丸子,待煮熟後,即可食用。

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