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烤紅薯為什麼那麼甜

知識 更新时间:2025-03-11 14:57:27

  因為紅薯中含有大量的澱粉,生物上叫做多糖,在烤的過程中紅薯中的澱粉會轉化為葡萄糖和果糖,所以這樣吃起來很甜。

  紅薯的學名是番薯,又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。

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