1、室溫下将冷凍的蝦解凍。可以加溫水,加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟并影響鮮味。
2、準備好一隻牙簽來挑蝦線。用牙簽從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。
3、一手拿蝦,一手拿牙簽輕輕向外挑蝦線就會挑出,挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
4、用手拽蝦線,蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
5、頂部正中間有根超尖利的刺,一定要給剪掉,否則小心刺傷手或嘴喲。
6、這樣蝦線就完美地取出了。
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