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蜂王漿的特性有哪些

生活更新时间:2025-01-08 11:02:25

蜂王漿，蜜蜂最高級的食物，主要成分是蛋白質類，極易變質，怕光、怕金屬、怕高溫、怕空氣、怕細菌。

蜂王漿的特性有哪些（蜂王漿的标志物）1

營養物質很多種，不過目前國際上公認的标準營養物質，特殊的不飽和脂肪酸“10-羟基-α-癸烯酸”，俗稱王漿酸、葵烯酸。王漿酸含量的多少，決定蜂王漿品質的劃分。

國标要求是含量在4.0，即100g最少含4g王漿酸。

蜂王漿的特性有哪些（蜂王漿的标志物）2

鮮蜂王漿一般以零下18度的環境保存，可儲存兩年以上，這個溫度也方便進行王漿凍幹粉的生産（預凍）。

國内有養蜂合作社斥巨資，購買太陽能冰箱，在蜂場冷存的案例，可保證王漿的品質。

蜂王漿的特性有哪些（蜂王漿的标志物）3

蜂王漿的初加工：解凍——清水過濾，過程中，王漿酸因為難溶于水，會形成晶體，需要再處理研磨，加入到濾液中。

蜂王漿的特性有哪些（蜂王漿的标志物）4

目前，日本是蜂王漿第一大消費國，給的價格也高，但是日本對王漿酸的含量要求過高，隻有少部分複合标準，中國部分商家把過濾出的王漿酸，加到另一份王漿中，以提高王漿酸含量，出口日本獲取高額利潤。

蜂王漿的特性有哪些（蜂王漿的标志物）5

被抽取的王漿，行内稱為抽精漿、過濾漿，戲稱為“豆腐渣”。這部分會在國内出售，國内的管理嚴格程度遠不如海關出口。

蜂王漿的初級加工品，會進一步加工，做成王漿凍幹粉，凍幹粉可進一步壓制成王漿片，或做成膠囊。

蜂王漿的特性有哪些（蜂王漿的标志物）6

王漿凍幹粉的加工，采用真空冷凍幹燥技術，相比于鮮蜂王漿，可在密封存儲一年以上時間，而本身營養口感，不會受太大影響。

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