富強粉是指一種比較精細、面筋含量高、雜質少、較白類似于精粉的高筋面粉。
富強粉能做玫瑰花饅頭步驟:
1、酵母用溫水化開靜置五分鐘加入面粉,加入苋菜汁和成面團靜置一到兩個小時發酵。
2、将發酵好的面團分成三份,取一份充分排氣。
3、揉成長條,切成小塊。
4、按壓成餅。
5、擀成面片,五個一組,取一小塊面團做花心。
6、将面前排列好用筷子在中間按壓出痕迹。
7、将花心放一端,卷起來。
8、沿着筷子痕迹切開整形,靜置發酵二十分鍋蒸二十分鐘即可。
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