挑選活蝦看蝦身的完整性:不新鮮的蝦容易發生蝦尾、蝦頭的脫落,新鮮的蝦保存度較好。
蝦,是一種生活在水中的長身動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。蝦具有超高的食療價值,并用做于中藥材。
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