魚肉的營養價值-tft每日頭條

魚肉的營養價值

健康更新时间:2024-07-29 16:21:07

　　1、魚肉中含有豐富的完全蛋白質。黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鲐魚含21.4%、鲢魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鲫魚含13%。這些蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最适合人體需要，容易被人體消化吸收。

　　2、魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的碳鍊較長，具有降低膽固醇的作用。

　　3、魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，因此常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。

　　4、魚肉含有豐富的鎂元素，适量補充鎂元素對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　5、魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

　　6、吃魚肉對于孕婦和胎兒都很有好處，孕婦胎動不安、妊娠性水腫等症狀都能通過吃魚調理。

　　7、魚肉中豐富的牛磺酸也有促進大腦發育的作用，它除了可以直接影響腦細胞的增殖與成熟外，還能間接刺激人體對鋅、銅、鐵及其他16種遊離氨基酸的吸收與利用。

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