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溫州雞殼的做法主要是高湯

知識 更新时间:2025-02-10 14:33:19

  做法:

  材料:整雞一隻、棒骨2根、清水5斤、蔥适量、姜适量、料酒适量。

  步驟:

  1、洗淨整雞、棒骨跺小;

  2、冷水入鍋,将雞和棒骨焯水去血水;

  3、用流水将焯過水的雞和棒骨沖淨下;

  4、大湯鍋放入清水,再将雞和棒骨放入;

  5、加入少量料酒去腥,大火燒開轉小火,小火至少煮上6小時即可出鍋。

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