它被稱作“護眼魚肉”，總吃視力明亮又清晰，适合老人孩子吃！在科技越來越發達的時代，人們對電子産品的依賴也是越來越重，就像手機，一下看不到感覺就少點什麼，但是随着越來越方便的電子産品的誕生，我們的眼睛受損的機會就會跟高，所以我們要積極的保護我們的眼睛，讓我們的眼睛更加清亮，一般說到護眼，我們常見的就有很多人都推薦的菊花茶，不過菊花茶也不太适合經常喝，所以我發現了一款魚類，它的肉質細膩，粘稠又有口感，而且是保護眼睛的重要食品之一，它就是龍利魚，今天做的就是一道龍利魚配料有番茄，兩個加在一起酸酸甜甜又美味。
番茄龍利魚
By 範存存
配料：
龍利魚 200克、番茄醬 1勺、醬油 1/3勺、蚝油 半勺、蔥 1小段、姜 1小塊、胡椒粉 1/3勺、料酒（腌制龍利魚） 2勺、糖 1/3勺、料酒 1勺
烹饪步驟：
1.龍利魚提前解凍後清洗幹淨 用廚房用紙吸去多餘水分
2.将龍利魚切成片放入碗中待用
3.蔥去皮洗淨切成寸段 姜洗淨切成小片
4.将胡椒粉 料酒 蔥 姜放入龍利魚中抓勻腌制10分鐘
5.鍋中倒入适量清水 水開後放入龍利魚焯水至魚肉完全變白
6.撈出龍利魚放入碗中待用
7.另起鍋倒入适量植物油 油熱後放入龍利魚翻炒
8.将料酒 蚝油 糖 番茄醬 醬油調到碗中加一點點清水調勻成碗汁倒入鍋中翻炒至湯汁濃稠
9.盛入盤中即可
烹饪小貼士：
1、龍利魚是海魚的一種，它多出産于中國的近海之中，這種魚的肉質鮮嫩，久煮不爛而且營養價值特别高，人們食用以後對身體有多種好處
2、龍利魚的營養價值特别高，它不但含有大量的蛋白質也能緩解身體虛弱，經常食用可以起到良好的滋補功效
3、保護視力也是龍利魚的重要功效之一，龍利魚中含有的歐米加脂肪酸，在進入人體以後可以清除人類眼睛中的自由基，也能預防眼睛晶體炎症的發生，平時經常食用可以提高視力，預防視力下降，也能預防眼睛晶體變性和多種眼科炎症的發生。
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