紅燒栗子花雀-tft每日頭條

紅燒栗子花雀

美食更新时间:2025-03-03 05:07:18

　　1、食材：麻雀12隻，去皮栗子250克。白糖、澱粉、醬油、料酒、味精，蒜瓣，高湯，熟豬油500克。

　　2、将麻雀羽毛拔淨，剁掉頭和腳，從背部剖開掏出内髒，用七成熱水洗淨後晾幹。

　　3、炒鍋置旺火上，倒人豬油燒至八成熱，雀肉和栗子一并下鍋約炸半分鐘，五成熟時起鍋将油滗去。

　　4、炒鍋回放旺火上，過油雀肉和栗子加蒜瓣、料酒、白糖醬油迅速翻炒5分鐘，再倒入高湯，待燒沸時改用微火焖半小時，起鍋先将蒸汁滗下，然後扣人湯盤。

　　5、炒鍋用中火燒熱，倒入蒸汁煮沸，加入味精，用濕澱粉調稀勾芡，芡汁淋于雀肉和栗子上即成。

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