1、首先将菠蘿切丁裝盤,在水中加鹽去澀。
2、再将蝦仁開背去除蝦線,蝦仁過水清洗幹淨。
3、加鹽、料酒、澱粉,用手抓勻腌制,将青椒去籽切片。
4、鍋裡油燒熱後下入蝦仁,青椒,翻炒一會兒後再下入菠蘿繼續,加入一點菠蘿水繼續翻炒,炒熟後裝盤即可。
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