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醬香鹽焗雞怎麼做

美食 更新时间:2024-11-25 08:49:37

  1、主料:雞1隻。

  2、輔料:鹽焗粉1包、姜1小塊、生抽1湯匙、胡椒粉1/4茶匙、花雕酒1湯匙、花生油1大勺、白糖1/2茶匙、老抽1/2湯匙。

  3、把雞去除内髒處理幹淨後從腹部切開。

  4、把雞去掉脖子上的皮和多餘的油脂,卸下雞爪,切下雞頭和雞屁股棄用。

  5、用适量油、白糖、老抽、生抽、胡椒粉和花雕酒調成小半碗醬汁,生姜切粒。

  6、先在雞内外均勻的塗上鹽焗雞粉。

  7、把姜粒加入拌勻。

  8、塗均鹽焗雞粉和姜粒的雞先蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時。

  9、将調味汁倒入雞上下内外,再用手抹勻按摩一會。

  10、把雞連同調味汁一起裝入保鮮袋,來回翻滾使之能均勻的上色入味,放冰箱過夜,中途要多翻動幾次。

  11、腌好的雞連醬汁一起倒入電壓力鍋,開電後時間調至10分鐘。

  12、做好的雞取出放涼斬件即可。

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