喝豆漿時不能吃煮雞蛋。
原因:
豆漿中含有胰蛋白酶的抑制物質,可以抑制人體胰蛋白酶的活性,影響蛋白質的吸收,而生雞蛋的蛋白質中,含有粘液性蛋白,可和胰蛋白酶結合,阻礙蛋白質的分解。喝豆漿吃煮雞蛋會影響蛋白質的吸收和利用,也會降低兩者的營養價值。
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