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今年的豬肉那叫一個貴呀，全國普遍的價格上漲，對咱們老百姓來說，真的是豬肉都快要吃不起了，不僅如此，随着科學家們對人造豬肉的不斷研發，以後可能吃肉也隻能吃人造豬肉了。所以小廚覺得還是吃牛肉妥一些，現在豬肉的價格和牛肉也沒差多少，況且牛肉吃起來也更美味，也更讓人喜歡。還且牛肉也比豬肉也更上檔次。
今天推薦大家用時令的食材來炒這牛肉，噴香噴香的，超美味，進入秋天，每天都在吃這種菜，比春天的韭菜還香，正當季要多吃，錯過，就隻能等明年，這食材就是韭苔，這個季節，正是吃韭苔的季節。簡單炒炒就特别的美味，這種食材也特别容易熟，所以烹饪也快，翻炒幾下就能出鍋。搭配牛肉一起炒，無比的好吃。大夥不妨試試看！
【韭苔炒牛肉】
食材：韭苔，牛肉，小米椒，生姜，大蒜，料酒，澱粉，胡椒粉，生抽，蚝油，食鹽，食用油，
做法：
1、韭台一把，牛肉一塊，小米椒三四個， 小米椒要不要放，根據自己的喜好來。
2、把牛肉洗幹淨切成長，加胡椒粉，澱粉，料酒，生抽，蚝油一起抓勻腌10分鐘。
3、把韭苔根部切掉一厘米，洗幹淨，切成長段，小米椒也切好裝在一起待用。
4、起鍋放油， 先放生姜，大蒜煸香，再倒入牛肉，大火快速的翻炒至牛肉上色。不超過一分鐘。否則炒時間長了。牛肉就炒老了。影響口感 。
5、把炒好的牛肉鏟到鍋的一邊，倒入少量的食用油，先放小米椒炒幾下，再倒入韭苔，加食鹽，翻炒至斷生。
6、把韭台和牛肉一起翻炒均勻就可以出鍋了。韭苔遇熱就熟，不可翻炒時間太長。 香噴噴的超好吃，這個季節就是吃韭苔的最好季節，比韭菜要好吃。
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雷小廚：多平台原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！
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