白色的瓜子不一定是脫皮的,白瓜子一種是葫蘆瓜子,一種是将黑瓜子脫皮烘幹炒制的。白瓜籽是黑龍江及内蒙古出口的土特産品,其中黑龍江省密山市和内蒙古涼城縣的雪白瓜子,片大、仁足、色白,曾榮獲1983年外貿部頒發的基地産品優質獎。南瓜子有很好的殺滅人體内寄生蟲(如蛲蟲、鈎蟲等)治療前列腺疾病的作用。對血吸蟲也具有很好的殺滅作用,是血吸蟲病的首選食療之品。葵花籽含脂肪可達50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%,有助于降低人體的血液膽固醇水平,有益于保護心血管健康。
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