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砵仔糕怎麼做的

生活更新时间:2024-12-27 14:37:42

缽仔糕，是廣東省的地方特色傳統糕點之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯澱粉，以爽滑可口、口味豐富著稱。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕。老式缽仔糕在以前比較多，現在多見的都是水晶缽仔糕，最近嘴饞很想吃砵仔糕卻不想買外面滿滿都是添加劑的砵仔糕，最後還是在網上買了砵仔糕碗和砵仔糕粉自己動手制作，想找回小時候的味道朋友跟我來做吧！

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）1

我的材料比較多，這個配方可以做12個砵仔糕，給大家參考一下

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）2

大家可以根據自己喜好的更換用料裡的食材

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）3

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）4

做法：把150g溫水和30g糖加熱融化攪拌後冷卻為涼水。

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）5

把100g砵仔糕粉分兩次倒入容器裡攪拌均勻，再加入20馬蹄糕粉攪拌均勻

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）6

砵仔糕碗，碗底部刷一層食用油。放上各式底料（水果或者其他配料）

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）7

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）8

拌好的糊舀到容器裡，攪拌均勻。不要倒太滿以免蒸時溢出把攪來。

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）9

冷水入鍋，把入砵仔糕碗，電池爐用大火蒸15分鐘，（電池爐檔位在2100w為大火）

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）10

出鍋後砵仔糕要冷卻30分鐘，最後用竹簽沿着碗的邊緣繞一圈就可以脫模了

砵仔糕怎麼做的（夏日甜點爽滑Q彈砵仔糕）11

砵仔糕建議24小時内吃完為佳

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