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松糕的家常做法

美食更新时间:2024-07-24 17:24:29

　　1、用料：粘米粉200克，糯米粉80克，水150～160克，綿白糖/糖粉40克，豆沙餡150克左右。

　　2、粘米粉、糯米粉、綿白糖混合均勻，邊加水邊翻拌成半濕的狀态，再用雙手搓成潮濕、松散的粉粒。

　　3、将搓好的粉過篩（将粉放入篩子裡，用勺子翻拌按壓）。

　　4、在模具底部襯上油紙，取一半細粉倒入鋪平，開水上鍋蒸5分鐘定型後取出。

　　5、鋪上豆沙餡，将剩下的細粉倒入蓋住豆沙餡，表面刮平。

　　6、放回蒸鍋中，模具頂部蓋上一塊濕紗布，大火蒸25～30分鐘。

　　7、取出待冷卻後再改刀成小塊即可。

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