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松糕的家常做法

美食 更新时间:2024-12-04 14:53:07

  1、用料:粘米粉200克,糯米粉80克,水150~160克,綿白糖/糖粉40克,豆沙餡150克左右。

  2、粘米粉、糯米粉、綿白糖混合均勻,邊加水邊翻拌成半濕的狀态,再用雙手搓成潮濕、松散的粉粒。

  3、将搓好的粉過篩(将粉放入篩子裡,用勺子翻拌按壓)。

  4、在模具底部襯上油紙,取一半細粉倒入鋪平,開水上鍋蒸5分鐘定型後取出。

  5、鋪上豆沙餡,将剩下的細粉倒入蓋住豆沙餡,表面刮平。

  6、放回蒸鍋中,模具頂部蓋上一塊濕紗布,大火蒸25~30分鐘。

  7、取出待冷卻後再改刀成小塊即可。

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