1、主料:鮮豆皮一張;輔料:大蔥一根、鹽巴一茶匙、糖一茶匙、蔬之鮮少許、蚝油一湯匙、香油兩湯匙、食用堿少許。
2、做法:準備食材,豆皮切均勻長條,蔥白切絲,豆皮焯水,加鹽和食用堿,撈出過涼水。
3、調汁,加鹽巴,糖,蔬之鮮,蚝油和香油,兌少許純淨水,調汁攪拌均勻成糊狀,調汁淋入瀝幹水份的豆皮,蔥絲放上,盛盤。
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