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為什麼鹽蒸橙子那麼苦呢

知識 更新时间:2024-11-20 00:28:09

  原因如下:

  1、食鹽過多:适量的食鹽有一定的殺菌作用,但若是食鹽用量過多,則會影響橙子的口感,讓橙子的味道變得有點苦澀;2、蒸制時間較長:橙子皮中帶有一定的苦味物質,當蒸制的時間過久時,橙子皮中的苦味物質,滲透到果肉中,随之引起橙子的果肉變苦。

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