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牛肚和牛百葉是一回事嗎

知識 更新时间:2024-12-09 17:12:21

  牛百葉和牛肚子不是一個部位,但都屬于牛的胃。牛百葉和牛肚子的功能不一樣。

  牛肚子是牛的消化器官。 牛百葉是食物的儲藏室。

  牛肚大緻可以分為闆肚和毛肚兩部分,闆肚是靠外層比較光滑的部分,比較厚實,俗稱金錢肚;毛肚是牛肚的内壁,剝離後比較薄,絨狀突起多,就是俗稱的牛百葉。

  牛百葉兩面都有許多小的突起,像小刺,而牛肚外表光滑;牛百葉較薄,牛肚較厚;牛百葉一般涮來吃;牛肚一般煮熟後涼拌或者和冬筍,莴苣什麼的一起燒。

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