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鳡魚怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-05-03 08:29:48

  1、主料:鳡魚250g、鹽适量、大蒜适量、醬油适量、醋适量、紅辣椒适量、油适量、料酒适量、生姜适量、小蔥适量。

  2、釣獲的鳡魚有一斤多,去鱗破腹洗淨。

  3、從鳡魚背部沿主骨切開。

  4、切成大小均勻的魚塊。

  5、将切好的魚塊用鹽、料酒、大蒜、生姜腌制30分鐘。

  6、備好辣椒、蔥、生姜,蒜。

  7、熱鍋加油。

  8、将鳡魚塊倒入鍋内先煎魚鱗面呈金黃色。

  9、翻魚微煎魚的另一面。

  10、噴适量料酒、醋,加入生姜、辣椒、大蒜。

  11、加适量的水,添适量的鹽和醬油大火燒開。

  12、改中火煮至水快幹加蔥,改大火收汁裝盤即可。

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