​過節跟着小叔子沾光啦！他送來了一箱子剛從海邊灘塗裡挖的蛏子，鮮活的很。現在市場的海鮮，很多都是泡水的，内行人都知道，賣海鮮很多掙的就是水錢，用水泡一下，分量能重上一半不止，甚至還有黑心的小販，用海水晶來處理海鮮，吃這樣的海産品對人體健康非常的不利。剛挖的蛏子新鮮是新鮮，但是表皮和蛏肉帶着很多的泥沙，是沒有辦法食用的。一定要提前處理一下，才能享受美味。今天跟小夥伴分享一個妙招，處理蛏子沒泥沙還特鮮，不泡水，少花冤枉錢！喜歡吃海鮮的小夥伴來圍觀吧！

​蛏子，生長在海邊的灘塗上，又名缢蛏，殼面黃色或黃綠色，從殼頂至腹緣有一條凹的斜溝，形似缢痕而得名。蛏肉味道鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、還有很多的微量元素。它有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。《随息居飲食譜》中記載：蛏子肉"清胃、治痢、除煩、補産後虛損"。蛏子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進病人、孕婦、老年人良好的保健食品，同時含有鋅和錳，常食蛏子有益于大腦的營養補充，有健腦益智的作用。醫學工作者還發現，蛏子對因放射療法、化學療法後産生的口幹煩熱等症有一定的療效。所以這是一個很不錯的滋補品，如果遇到要多吃。蛏子好吃，泥沙處理起來有點麻煩，今天分享的小妙招，是跟海鮮攤主學的，簡單易學，一看就會。

​【處理蛏子小妙招】

1、剛從海邊拉回家的蛏子，别看它裡面都是污泥，卻是非常美味營養的食材。

​2、水池裡倒上适量的水，倒入蛏子。

​3、用流動的水快速沖洗蛏子，将表面的泥沙洗幹淨。多洗幾次，記得不要用力搓，小心把蛏子皮搓碎。

​4、大盆裡倒入海水，将洗淨的蛏子放入。

​5、蛏子在海水裡很是鮮活，一個勁的呼吸，吐出肚子裡的泥沙。

​6、将蛏子放海水裡放置一個小時，撈出重新換上海水。大家可以看一下，盆底蛏子吐出的泥沙。

​7、将蛏子換上新的海水，再靜置兩個小時，使其徹底吐淨泥沙。

​8、吐淨泥沙的蛏子撈出來，放入幹淨的密封袋裡，倒出水分後擰緊袋子，放冰箱保鮮就可以了。

​9、給大家看一下，我白灼的蛏子，水質很清，說明處理的很幹淨。

​放在保鮮袋裡的蛏子随時随取，非常的方便，一個周内食用都沒有問題。如果想長時間保存，可以将其放到冷凍室保存。

小貼士：

1、蛏子的殼很薄，洗的時候要仔細，不要搓碎殼。

2、如果沒有海水，用淡水加上鹽，也可以替代。

您喜歡這個處理蛏子的小竅門嗎 ？我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，期待您的關注和留言。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。

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