豆腐皮學會這樣做，連吃3天都不夠，醬香濃郁，太費米飯了
入秋後，天氣涼爽，就想吃點帶辣的素菜，豆腐皮經常涮鍋或者做湯吃，素燒還是第一次吃，豆腐皮有些地方也叫千張，做法有很多種，營養豐富的豆制品可以炒、拌、煮、涮火鍋，可葷可素，是大家非常喜歡的一道食材。
今天給大家分享素燒豆腐皮做法，加了青紅椒，木耳同燒，營養均衡，味道鮮美，這樣搭配的食材更豐富，香辣爽口，特别下飯，這道菜的味道不能偏淡，鹹一些更加有味道，香辣、鹹鮮，不一樣的醬燒千張，做出來的這道菜比大魚大肉更搶手，端上桌全家搶着吃，老婆孩子就被誇，喜歡這道素燒豆腐皮的朋友不妨試試吧。
主要材料：豆腐皮250克，青椒1個，紅椒1個，泡發木耳适量，蒜2瓣，蔥一根。
【詳細做法】
第一步：準備好所有食材，木耳提前泡發軟洗淨，青紅椒洗淨，不吃辣的可以放菜椒。
第二步：鍋裡倒入清水，水燒開後把豆腐皮放進去煮3分鐘去除豆腥味，撈出切成長條，再切成菱形片備用。
第三步：青紅椒去籽切成條再切成小塊，木耳撕成小朵放碗中備用。
第四步：調一碗料汁，小碗裡加入1勺蚝油、1勺生抽，半勺老抽，少許雞精，一勺玉米澱粉，加入多半碗清水，攪拌均勻備用。
第五步：料汁調好後放一旁。
第六步：鍋中加入食用油，油燒熱放入切好的蔥花蒜粒，再加入一勺豆瓣醬，炒出香味。
第七步：倒入辣椒木耳炒香，炒的時候可以少加一點清水，再加入少許花椒粉炒勻。
第八步：再把豆腐皮也放進來，調好的料汁攪拌勻倒在豆腐皮上。
第九步：翻炒入味即可，湯汁稍微收一下，這樣醬料入到豆腐皮裡，關火裝盤就可以開吃了。
一道醬香濃郁的素炒豆腐皮就做好了，簡單快速，豆腐皮入味，青椒微辣爽口，這樣做的豆腐皮太費米粉了，越吃越香，豆腐皮爽滑有嚼勁。
小柒說：
1、豆腐皮放在開水裡焯3分鐘，去腥又柔軟。
2、不吃辣的可以用青紅菜椒，顔色好看味道香。
3、炒的時候放入豆瓣醬出味又好吃，加了豆瓣醬不用加鹽了，鹹淡适中。
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