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自己在家怎麼泡藕帶

生活 更新时间:2025-02-09 10:11:34

步驟1:燒一鍋開水,水裡放一勺鹽,三四片姜,花椒少許,水開後下洗淨切好的藕帶,等水再次燒開立刻關火。

步驟2:把藕帶撈出來晾涼并瀝幹水分。

步驟3:無水無油的盆裡放入泡野山椒,連泡水一起放進去,加入晾涼的鹽水,放入藕帶,小米辣,大蒜,姜片,花椒,冰糖,再加入沒過藕帶的純淨水,也可以是涼白開,最後放入少量的高度白酒,攪勻。

步驟4:最後裝入無水無油的密封罐冷藏保存即可。

小貼士

1、所有容器必須無油無水,所有配料洗淨以後也必須瀝幹水分,否則有生水泡藕帶容易壞掉。

2、可以根據個人口味選擇添加醋。

3、高度白酒的作用是殺菌,少量即可,用量過多泡制出的藕帶會帶有酒精味,影響口感。

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