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鮮豬皮怎麼做豬皮凍

美食 更新时间:2024-07-22 02:05:42

  1、準備材料:豬皮500g、桂皮10g、姜20g、八角10g、老抽10ml、花椒10g、鹽10g;

  2、蔥、姜切片,豬皮洗淨,全部下鍋煮至豬皮卷起撈出;

  3、豬皮刮去内面的油脂,切小條,鍋中倒入清水,放入豬皮,加鹽、老抽、桂皮、花椒、八角、蔥、姜,大火燒開後小火慢慢炖至豬皮軟爛;

  4、炖好的豬皮凍放涼,倒入容器中入冰箱冷藏至結凍,倒扣從容器中取出完全凍好的豬皮凍,切塊裝盤即可。

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