1、新買來的砂鍋第一次使用時,最好用來熬粥,或者用它煮一煮濃淘米水,以堵塞砂鍋的微細孔隙,防止滲水。
2、用砂鍋熬湯、炖肉時,要先往砂鍋裡放水,再把砂鍋置于火上,先用文火,再用旺火。
3、從火上端下砂鍋時,要放在幹燥的木闆或草墊上,切不要放在瓷磚或水泥地面上。
4、不要用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。
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