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家庭煮牛肉的使用方法

美食 更新时间:2025-01-10 05:01:08

  1、準備好食材。牛肉用涼水泡出血水,洗淨。

  2、牛肉切成塊,蔥切成段,姜切片,把蒜拍碎。

  3、炒鍋上火,倒少許豆油,待油熱,倒入牛肉,翻炒。放入蔥、姜、蒜,料酒,醬油,繼續翻炒。

  4、炒到肉色變白,加水,沒過牛肉為止。準備好高壓鍋。待到水沸騰,将整鍋牛肉倒入高壓鍋。再放入花椒、大料、桂皮。再放一些蔥、姜、蒜。把高壓鍋調至牛肉檔加壓。大約二十分鐘左右。(如果沒有高壓鍋,用炒鍋繼續炖,先中火,後小火,炖至軟爛。關火。)。

  5、處理輔料。将木耳用涼水泡發。把白菜用刀片成片。粉條洗淨。

  6、鍋裡加水燒開,放入白菜,至斷生,撈出,放入涼水過涼。

  7、牛肉炖好以後,排出高壓鍋的氣。盛出一些,放涼,放入冰箱,留待以後再用。把白菜,粉條和泡好的木耳放入高壓鍋,加鹽和雞精。再加壓炖十分鐘。

  8、熱乎乎的白菜木耳炖牛肉出鍋了。牛肉味香軟爛,白菜滑而不膩,湯質鮮美,老少皆宜。

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