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切三文魚刺身技巧

生活更新时间:2024-12-03 05:47:21

切三文魚刺身技巧?刮去魚鱗，切去魚鳍、腹鳍和胸鳍，我來為大家科普一下關于切三文魚刺身技巧?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

切三文魚刺身技巧

刮去魚鱗，切去魚鳍、腹鳍和胸鳍

沿鰓蓋進刀，用刀按壓，一口氣切去魚頭。

剖腹。沿中骨由腹側剖開。

由去頭的刀口進刀。剖開背側，切成兩片。

帶中骨的下半片肉，将中骨朝下放置，在背側和腹側用刀切入。由尾根部進刀，沿中骨之上，一口氣切下魚肉，切成三片。

用鑷子夾去肌肉刺。

用平刀片去魚皮取魚肉。

将三文魚肉分切成大塊，用保鮮膜包好，放入保鮮櫃，用時取出切片即可。

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