山藥和海帶沒有想克成分,能夠同食。
準備材料:山藥1根、幹海帶1片、豬小排500克、黃豆50克、枸杞1小勺、食鹽5克、水适量。
做法:
1、将幹海帶放入清水中泡發,豬小排燙好,沖洗幹淨;
2、将泡發的海帶切成細條狀,打成海帶結,同時浸泡黃豆,夏季一般3小時,冬季5至8小時;
3、山藥切塊後放入鹽水中浸泡,防止表面氧化變黑;
4、先将豬小排、黃豆放入煲湯鍋中,加入适量水,大火煮開;
5、放入海帶結,小火煲制1小時後再放入山藥、枸杞,繼續煲一小時後加鹽調味,關火後即可出鍋。
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