1、水窖在幹旱、半幹旱地區土層較厚的山塬地下挖成井形,用于貯存地表徑流,解決人畜用水、農田灌溉的一種坡面水土保持工程設施,又稱早井。
2、水窖常修建于水源缺乏、水土流失嚴重的地方,是坡面蓄水保土的面要設施。中國山區修築水窯曆史悠久,20世紀90年代發展更快,群衆稱之為“甘露工程”。
3、我國黃土高原缺水、苦水(水質苦澀)地區存蓄雨水、雪水的一種水利設施。在田邊路旁水流彙集的地方,挖掘瓶狀土窖,内壁及底部均有防滲設施,除供人畜飲用外,還可澆灌農田,也起蓄水保土作用。也叫旱井。
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