近些年的調查數據顯示，中國作為糖尿病大國，高血糖患者在總人口中的占比已經達到了60%，而且其中有11.6%的糖尿病患者。血糖是什麼？血糖值多少時代表高血糖？吃米飯、饅頭、面條都會升血糖嗎？

血糖指的是血液中葡萄糖的含量，血糖異常也就是人體對葡萄糖代謝的異常。

血糖的檢查指标分為兩項，分别是空腹血糖與餐後血糖，其中空腹血糖的指标在日常血糖檢測中更為常用也更重要。

成年人空腹時的血糖如果高于6.1mmol/L就是血糖偏高，若是低于3.9mmol/L則是血糖偏低。高血糖患者的日常控糖中，最首要的就是飲食，中國人的飲食習慣比較多樣，但是米面是公認的兩大“主食巨頭”。

米飯、饅頭和面條，哪個更容易升血糖？主食吃對了，血糖才更穩定

要想弄清楚米飯、饅頭、面條哪一個更容易導緻血糖的升高，就需要了解它們的升糖指數，也即當人體攝入食物後的2小時裡，血糖指數升高的相對速度。

有相關研究發現：

◆米飯的升糖指數是83.2；

◆面條則是81.6；

◆饅頭的升糖指數最高，是88.1；

◆可樂、雪碧等碳酸飲料的升糖指數是65。

所以結果已經不言而喻，饅頭升糖的速度更快，甚至高于碳酸飲料，所以高血糖患者應當少吃饅頭。

但米飯總會被認為是高血糖與糖尿病的“元兇”

有相關的調查發現，大部分的中國人每天會吃2~3份或者更多的米飯。

哈佛大學發表在《英國醫學雜志》上的一項針對中、日、美三個國家居民的研究，調查了米飯與糖尿病風險的關系，發現中國人與日本人中，每天吃三份以上米飯的人糖尿病的風險會增加55%。

還有一項最新的研究發現每天吃450克米飯的人比攝入量不到150克的人患糖尿病的風險高出20%。

米飯成為“毒米”？這是不太可能的，任何疾病的發生都與作息飲食生活習慣多方面有關系，米飯可不能一個“人”承擔下所有。

血糖若長期得不到良好控制，會出現這些危險情況：

1、會導緻腎功能異常，嚴重則是腎髒部位病變；

2、會導緻視力下降，不及時治療還有短時間失明的危險；

3、糖尿病足，腳部出現諸多異常，若是真菌感染還有截肢的風險；

給高血糖患者的飲食建議：

1、主食粗細糧搭配

大部分的粗糧升糖指數都偏低一些，比如綠豆是27.2、燕麥麸是55。粗細糧搭配着吃對于心血管的健康也是有好處的。蒸米飯的時候混合一些粗糧，各占一半的比例即可。

2、避免升糖指數高的水果

西瓜：每100克的含糖量是5.5毫克，升糖指數卻高達72。

鳳梨：每10克含糖量約為12毫克，升糖指數是65。

哈密瓜：每100克含糖量約為7.7毫克，升糖指數是56。

像椰子、芭蕉、葡萄、大棗、柿子、龍眼這些含糖量超過10mg/100g的水果，高血糖患者還是說拜拜吧。

3、可嘗試一“沙漠奶”

這一“沙漠奶”就是駝奶。駝奶中含有類胰島素生長因子，若是餐前半個小時喝一杯，可以幫助延緩飯後血糖的上升速度，對于穩定血糖有着良好的效果。

喝駝奶可以喝“歲月優駝”，極大程度上鎖住了駝奶本身的營養，還增添幾種健康成分，比如有益腸胃的益生菌，有益于大腦的牛磺酸，有益于血管的葉酸等。一天1~2杯“歲月優駝”，既補充營養，又有益健康。

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