tft每日頭條

 > 知識

 > 怎樣做老幹媽豆豉

怎樣做老幹媽豆豉

知識 更新时间:2025-02-25 09:20:31

  準備豆豉1大勺,小尖椒1勺,花椒1小把,大蔥1棵,八角2個,生姜1塊,熟花生,熟芝麻,粗辣椒粉,白糖、鹽、老抽、澱粉、植物油适量。

  1、豆豉用少量食用油拌勻,上鍋蒸20分鐘;

  2、蒸好的豆豉用勺子碾壓,根據喜歡的口感選擇碾壓程度;

  3、油鍋小火下幹辣椒和花椒,炸香;

  4、晾涼後碾碎;

  5、熟花生碎、熟黃豆面、熟芝麻混合,備用。這幾樣是用來提香的,可以自己選擇加或不加;

  6、油鍋下蔥、姜片、八角炸香後 ,将材料夾出;

  7、用剛才炸蔥姜的油,小火炒香豆豉;

  8、下碾壓好的幹辣椒和花椒,炒香;

  9、下花生、黃豆面和芝麻的混合物,炒香;

  10、下幹辣椒面,炒香,加适量白糖、鹽、一點點醬油;

  11、加适量開水,煮沸;

  12、加水澱粉勾芡,起鍋,即可食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved