1、将茄子洗幹淨,然後切成條狀;
2、放到水裡三十分鐘,再撈出來;
3、放到太陽底下曬幹即可。
曬幹的茄子可以放很久的,想吃的時候就拿出來炒着吃。不過茄子吸油能力很強,每次炒的時候要很多油。
茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
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