豬肉是我們日常生活中經常吃到的肉類之一，它有特殊的脂香氣，吃着很香，營養價值很高，價格也算實惠，所以很受老百姓的喜愛。前段時間的豬肉價格讓人望而卻步，高得離譜，基本都放棄吃它了。不過好在現在價格下來了，一斤豬肉隻要15塊錢，一下子回到解放前，想吃就吃。今天就買了幾塊豬肉來分享一道做法，一下子買上好幾塊，一點也不帶猶豫的。
今天的這道豬肉的做法非常好吃，這是一道地方特色美食。經典的做法是用這塊豬肉放進烤箱裡，烤出香氣。家常懶人做法中，一整塊放進電飯煲裡。沒有烤箱也可以做這道美食。出鍋的時候滿屋飄香，豬肉鮮美可口，非常入味，很下飯。選豬肉的部位有講究，大部分用的是梅頭肉，也就是肥肉相間那部分，但又沒有五花肉這麼肥。當然了，有喜歡肥一點的可以選擇五花肉，肥肉相間那種不散的最好。
這道做法很簡單，豬肉處理得嫩滑無腥味，然後調味，放置一段時間腌制入味，最後放進鍋裡，真的很簡單，出鍋的味道卻不簡單，這種懶人做法都是老百姓的智慧，隻要為了方便，什麼工具都能用上。家裡經常賣豬肉不知道怎麼吃的朋友可以看看這道做法，保證不會失望。喜歡的朋友收藏起來試一試哦！
【所需材料】
一塊梅頭肉，适量姜片，一把蔥段，适量生抽，一勺料酒，少許老抽，三勺叉燒醬。
【制作步驟】
1.準備一塊梅頭肉或者肥瘦相間的五花肉，接着清洗幹淨，擦幹水分，用叉子在表面紮幾下，方便入味。
2.把豬肉放入大盆中。往裡面加入幾片生姜，一把蔥段，再加少許料酒，調入适量生抽，少許老抽，三大勺叉燒醬。勺子是家用的普通陶瓷勺。
3.用手充分抓拌均勻，大概抓五分鐘，讓肉充分吸收料汁。最後蓋上保鮮膜，腌制3小時入味。
4.電飯鍋清洗幹淨，放入腌制好的豬肉，再把料汁倒進來，然後加少許的水。蓋上蓋子，開煮飯鍵即可。
5.中間的時候把豬肉翻個面，然後繼續焖煮。
6.時間到了，看到裡面的湯汁收幹就可以了，如果加的水很多就再按一次煮飯鍵，繼續焖煮。一直到湯汁收濃稠為止。
7.出鍋後稍稍放涼，不燙手之後就把它切成塊就可以了。
8.放入盤中，淋入鍋裡的料汁。
小貼士：
1.沒有梅頭肉就用五花肉，肥瘦相間的那種，不要散的。
2.烤箱的話就先用200度烤15分鐘，然後翻個面，繼續200度烤15分鐘就可以了。
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