在我們中國,面食可以說是博大精深。 在不同的地方,有各具特色的面條。 脆餅也稱為油酥燒餅。 這是一種非常經典的燒餅食品。 它通常與其他餅類一起出售。 這種燒餅的價格一般在2-4元。 價格不貴,味道和口感也不錯,深受老百姓的喜愛,可以說是大衆小吃。
油酥也根據不同的地區而有所不同。 有的裡面有小香蔥,有的沒有。 裡面隻有油酥。 有些人甚至可以加入肉末,味道更好。 燒餅的層次來自于制作的方法,如何卷,如何讓燒餅更有層次而不亂。 這是最關鍵的。
酥皮制作:
1、面粉中加入秘制香料粉,鍋内放菜籽油,加熱後倒在面粉上做油酥備用。
2、将鹽和胡椒粉、鹽、雞精、味精、十三香、香料粉、胡椒粉等按比例調成鹽和胡椒粉備用。
3.面粉中加入水和鹽,攪拌均勻輕輕揉勻,醒40分鐘;
4. 将醒面擀成110克左右,壓成圓形,然後擀成長條,用刷子刷均勻,撒上鹽和胡椒粉,然後從一端卷起,一直包在裡面 ,一層一層把袋子卷起來,合上嘴,卷成一圈
5.電餅攤放油,放入油酥餅,兩面煎。
油酥餅做起來很簡單。 它隻需要一個電餅铛和一個案闆, 味道香脆可口,很受歡迎。
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