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雞蛋羹裡能不能放菠菜

知識 更新时间:2024-11-25 12:23:20

  雞蛋羹裡不能放菠菜,因為雞蛋中的蛋白質與菠菜中的草酸結合,易使蛋白質凝固,影響消化。

  制作雞蛋羹的食材:雞蛋、鹽溫水、油、蔥花 。

  雞蛋羹的做法和步驟:

  1、雞蛋打入碗裡,加2克鹽,打散;

  2、加入蛋液3倍量的涼白開水和半勺澱粉;

  3、再次充分打散、打勻;

  4、把蛋液過篩,濾去浮沫;

  5、倒入烤碗中,加蓋蓋子;

  6、冷水放入蒸鍋蒸15至20分鐘,焖3分鐘再出鍋,出鍋後在雞蛋羹表面灑上一點生抽、醋和少量的香油即可。

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