花茶,又名香片, 即将植物的花或葉或其果實泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。
根據花茶所用的香花品種不同,可分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等。
根據花茶所用的香花部位不同,可分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的花茶稱之為花草茶,如荷葉茶、甜菊葉茶等。飲用其果實的花茶稱之為花果茶,如無花果茶、檸檬茶、山楂茶、羅漢果茶等。
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