1、準備主料闆鴨一隻。
2、準備配料莴筍,藕,青蒜,幹辣椒。
3、把莴筍和藕切滾刀塊裝盤待用,青蒜蒜白和蒜青分開。
4、鍋中放油加熱。
5、闆鴨下鍋煸香出油。
6、闆鴨盛出後鍋中留油煸炒莴筍和藕塊。
7、闆鴨煸香後加入熱水,大火燒煮。
8、7成熟左右放入莴筍和藕塊同燒,放入幹辣椒提點辣味,燒熟後即可。
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