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鍋餅的做法鍋餅怎麼做

知識 更新时间:2025-01-08 10:59:31

  制作鍋餅需要的調料:精面粉、酵面、食堿、精鹽、豆油。

  制作方法如下:

  1、将面粉、酵面加适量溫水和成面團,加适量堿和勻成面坯,擀成圓餅,在正面做成各種各樣的花紋;

  2、圓餅正面朝下放入熱平鍋内,淋入少許豆油,慢火烙成淡黃色,将餅翻轉,用略旺的火烙成淡黃色;

  3、再用鐵絲圈把餅墊起來,蓋上鍋蓋,用慢火烘熟即可。

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